Найти статью в Elibrary.ru
Афанасьева О. Г., Иванов Е. А., Макушев А. Е. Хмелеводство Чехии: пути организации производства и решения современных проблем // Аграрный вестник Урала. – 2023. – № 10. – С. 114-123. – DOI 10.32417/1997-4868-2023-23-10-114-123.

Издательство: Аграрный вестник Урала, 10.2023

Аннотация. Цель исследования. Современные вызовы, с которыми сталкиваются хмелеводы России и Чехии, довольно схожи. Параллели в развитии особенно очевидны с теми субъектами России, где отрасль развивается исторически, к примеру, с Чувашской Республикой. Поэтому целью работы стало исследование организации производства хмеля в Чехии, обзор и анализ основных вызовов, а также выявление путей их решения, реализуемых в анализируемой стране. Методы. Теоретической и методологической базой исследования послужили труды чешских ученых, законодательство страны. Информационной базой стали официальные интернет-ресурсы государственных и общественных структур Чехии. Научная новизна. Проведенное исследование путей организации производства и решения современных проблем хмелеводства учеными, общественниками и производителями Чехии послужит хорошей информационной базой для отечественных представителей отрасли. Результаты. Для решения проблем с устареванием хмелешпалер в Чехии предлагается их замена на более короткие, что позволит уменьшить затраты на обслуживание и упростит механические процессы. Чтобы эти изменения не снизили объемы сбора урожая в стране, выводятся новые сорта хмеля. Всего их 12, но прогнозируется введение в оборот 11 новых сортов. На данный момент самым массовым и всемирно известным чешским сортом является Жатецкий, на долю которого приходится около 88 % общей площади хмеля в стране. Высокая капиталоемкость отрасли требует больших затрат на любые нововведения. По расчетам чешских ученых, введение в оборот и обслуживание хмелеводческого поля площадью 50 га оценивается в 3,7 млн евро. Поэтому важным аспектом развития отрасли в Чехии является наличие инвестиционной поддержки со стороны государства. Следующей отличительной чертой хмелеводства Чехии является вовлеченность 113 фермеров в единый кооператив «Хмелеводство», что составляет 90 % доли рынка. Все отраслевые нововведения и новаторские решения в стране внедряются в производство через кооператив.

Abstract. The purpose. Modern challenges faced by hop growers in Russia and the Czech Republic are quite similar. Parallels in development are especially obvious with those subjects where the industry has been developing historically, for example, with the Chuvash Republic. Therefore, the purpose of the work was to study the organization of hop production in the Czech Republic, review and analyze the main challenges, as well as identify ways to solve them, implemented in the Czech Republic. Methods. The theoretical and methodological basis of the study was the works of Czech scientists, the country’s legislation. The official Internet resources of state and public structures of the Czech Republic became the information base. Scientific novelty. The study of ways to organize production and solve modern problems of hop growing by scientists, social activists and producers of the Czech Republic will serve as a good information base for domestic representatives of the industry. Results. To solve the problems with the obsolescence of hopspalers in the Czech Republic, it is proposed to replace them with shorter ones, which will reduce the cost of their maintenance and simplify mechanical processes. So that these changes do not reduce the volume of harvesting in the country, new varieties of hops are being developed. There are 12 of them in total, but 11 new varieties are expected to be introduced into circulation. Now the most popular and world-famous Czech variety is Saaz, which accounts for about 88 % of the total hop area in the country. The high capital intensity of the industry requires large expenditures for any innovation. According to the calculations of Czech scientists, the commissioning and maintenance of a 50-hectare hop-growing field will cost 3.7 million euros. Therefore, an important aspect of the development of the industry in the Czech Republic is the availability of investment support from the state. Another distinguishing feature of the Czech hop industry is the involvement of 113 farmers in a single cooperative “Hop Growing”, which accounts for 90 % of the market share. All industry innovations and innovative solutions in the country are introduced into production through the cooperative.