Увеличение производства отечественного пивоваренного ячменя является одним из значимых достижений наших аграриев за последние несколько лет, считает начальник чувашского филиала «Центра Агроаналитики» Олеся Афанасьева.
Сельхозпроизводителям, выращивающим пивоваренный ячмень, выделяется государственная финансовая поддержка в рамках зерновой субсидии на возмещение части затрат на производство и реализацию зерновых культур (по ставке на 1 т реализованного зерна собственного производства). «Также на это направление распространяется господдержка в рамках льготного кредитования — финансирование можно направить на закупку сырья, материальных ресурсов, строительство, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение мощностей по производству и переработке, в том числе программы льготного лизинга, проведение мероприятий по мелиорации», — перечисляет Афанасьева. Такой комплексный подход, направленный на формирование общей благоприятной инфраструктуры для развития подотрасли, должен стать одним из стимулов для дальнейшего развития производства пивоваренного ячменя.

Полный текст Агроинвестор

Благоприятный прогноз валового сбора сахарной свеклы сформировался еще в августе, комментирует эксперт по сахарной отрасли «Центра Агроаналитики» Олеся Афанасьева. Основной причиной положительной оценки стало расширение посевов. «Рост площадей происходит уже третий год подряд», — акцентирует внимание она. Больше всего увеличили сев сахарной свеклой аграрии Северного Кавказа — на 11,6%, Поволжья — на 8,3% и юга страны — на 5,4%, следует из данных Росстата. В целом по ЕАЭС посевы данной агрокультуры также выросли на 2,5%, составив 1,17 млн га, сообщает эксперт.

Полный текст Агроинвестор

Эксперт сахарной отрасли Олеся Афанасьева, ФГБУ «Центр Агроаналитики», подчеркивает: по данным Росстата (без учета малых форм хозяйствования), за первое полугодие 2023 года уровень рентабельности производства кондитерских изделий по большей части превышал 10%. Максимальная доходность зафиксирована в производстве шоколада и сахаристых кондитерских изделий — 22,9%, что является высоким показателем для предприятия. Такими данными можно объяснить рост количества организаций в отрасли.

Полный текст Юг Times

С учетом специфики свеклосахарной отрасли при расчете выхода сахара необходимо ориентироваться не только на объем урожая, но и на такие показатели, как дигестия, степень пригодности свеклы к хранению, да и сами условия хранения, комментирует начальник чувашского филиала «Центра Агроаналитики» Минсельхоза России Олеся Афанасьева. «Качественные характеристики корнеплодов наряду с количественными в конечном счете и формируют общий объем готового продукта».

Полный текст Агроинвестор

В 2021 году на производственное потребление, согласно данным Росстата, было направлено 2,76 млн т сахара, или 43% от общего объема использования продукта в стране, информирует начальник чувашского филиала Центра Агроаналитики Минсельхоза, аналитик по рынку сахара Олеся Афанасьева. В среднем за 2010-2021 годы ежегодное промышленное потребление сахара составляло 2,56 млн т. «Из года в год динамика была незначительной и менялась то в большую, то в меньшую сторону, — отмечает она. — Исключение составил 2011 год, когда было зафиксировано рекордное количество сахара, направленное на производственные нужды, — более 3,35 млн т, или 50,6% общего расхода. Но этому способствовало высокое производство — свыше 7,1 млн т».
По расчетам Центра, проведенным на основе среднего расхода сахара на выработку пищевой продукции от Росстата, наибольшее количество сахара используется в трех сегментах рынка.

Полный текст Агроинвестор

Полное обеспечение потребления продукции собственным производством, безусловно, стабилизирует рынок и придает устойчивости ценам. Учитывая тот факт, что сахар является социальным продуктом, упрочение цен в первую очередь важно для нашего населения. С начала нового производственного сезона (с 1 августа) потребительские цены на сахар-песок в России снизились на 8% и составили на 21 ноября 68 руб./кг.
Читать далее →

Фото: Центр Агроаналитики
Стоимость сахара-сырца (sugar № 11) на Межконтинентальной бирже (ICE) в США за месяц увеличилась на 7,8% и составила 426,7 долл. США/т. На Лондонской международной бирже финансовых фьючерсов и опционов (LIFFE) белый сахар за месяц подорожал на 1,7%, до 543,9 долл. США/т. На бирже Чжэнчжоу (ZCE, КНР) за аналогичный период котировки уменьшились на 2,5%, до 759,3 долл. США/т. На российском рынке сахар подешевел на 1,3%, до 428,8 долл. США/т (при этом курс доллара США к российскому рублю повысился на 3,7%).
Читать далее →

Средний объем мирового производства хмеля в год в 2017–2021 годах достиг 124 тыс. т, что на 32% выше результата предыдущего пятилетнего периода (94 тыс. т в 2012–2016 годах), следует из данных крупнейшей в мире немецкой хмелеводческой компании Barth-Haas Group.
Мировой урожай хмеля в 2020 году составил 122 тыс. т — это на 5,8% меньше, чем в 2019 году. Причиной снижения показателя стало уменьшение сбора урожая в США из-за неблагоприятных погодных условий в период проведения уборочных работ в сентябре в 2020 года. В 2021 году урожай восстановился и стал максимальным за 2010–2021 годы, составив 130,8 тыс. т.
Рост площади хмельников в мире продолжается восьмой год подряд, за указанный период она увеличилась на 36,0% и в 2021 году составила 62,9 тыс. га.
По данным информационного портала USA Hops транснациональной торговой организации Hop Growers of America, в 2021 году хмель ароматических сортов в мире выращивали на 41,6 тыс. га (68,2% от общей площади под хмельники), на долю горьких сортов приходилось 19,4 тыс. га (31,8%).
Безусловным лидером, выращивающим хмель ароматических сортов, являются США (20,3 тыс. га), за ними следует Германия (10,7 тыс. га), далее — Чехия (4,6 тыс. га). В 2021 году на долю этих стран приходилось 85,6% всей площади под хмель ароматических сортов в мире.
Хмель горьких сортов в основном выращивают в Германии (9,3 тыс. га) и США (4,9 тыс. га). На долю указанных стран в 2021 году приходилось 72,9% мировой площади под хмель таких сортов.
РФ в основном импортирует хмель и хмелепродукты. По данным ФТС России, в 2021 году в страну было завезено 3,6 тыс. т дробленых и гранулированных шишек хмеля (код ТН ВЭД 121020), 434 т экстрактов хмеля (код ТН ВЭД 130213), около 32 т недробленых шишек хмеля (код ТН ВЭД 121010). Общая сумма импорта составила 56,6 млн долл. США.
Основными поставщиками дробленых и гранулированных шишек хмеля в Россию в 2021 году стали немецкая хмелеводческая группа Barth-Haas Group, компания HVG (объединяет в кооператив агрохозяйства Германии), немецкая торговая организация BayWa AG и компания Hopsteiner. Анализ ФГБУ «Центр Агроаналитики» показал, что в РФ поставляются гранулы типов 90 (выход гранул в результате обработки хмеля-сырца составляет 90%) и 45 (более концентрированный продукт, из которого удалена большая часть растительного материала) с содержанием альфа-кислоты от 3,3 до 14%, но есть отдельные заказы на поставки гранул с содержанием альфа-кислоты на уровне 17–20%. Наиболее распространенными являются гранулы хмеля типа 90: на них приходится более половины продукции, импортируемой из Германии (64,2% российского импорта по данным на 2021 год) и США (10,5%).

Полный текст на Specagro.ru

На рынке востребованы различные типы хмеля: и горькие, и ароматические. Главным показателем востребованности является конкурентоспособность продукции, ее соответствие стандартам и потребительским качествам, необходимым пивоварам. Считается, что ароматические сорта хмеля больше предпочитают крафтовые пивовары, а горькие — крупные пивоваренные компании, включая транснациональные. Из этого следует, что рынок горьких сортов сильно консолидирован, в то время как число участников рынка ароматических сортов хмеля продолжает расширяться. Об этом говорят результаты аналитических исследований.

По данным The Brewers Association, быстрый рост числа крафтовых пивоварен и увеличение их оборота с 2010-х годов привело к наращению объемов посадки ароматических сортов хмеля в США. Исходя из данных USA Hops, в 2021 году в сравнении с показателем 2017 года площадь выращивания ароматических сортов в США увеличилась на 14,2%, а горьких — на 2,8%. Рынок США является самым крупным рынком ароматических сортов хмеля: их там выращивают на 20,3 тыс. га — это 48,8% всей площади под ароматические сорта хмеля в мире. Чуть более четверти площади приходится на Германию (10,7 тыс. га, или 25,7%); 11,1% (4,6 тыс. га) — на Чехию, в этой стране под ароматические сорта отведено 99% всех площадей хмеля.

В Германии же производители большей частью ориентированы на внешние рынки, их продукцию закупают транснациональные компании. Поэтому страна является мировым лидером выращивания горьких сортов хмеля: под них там отведено 9,3 тыс. га, или 47,7% мировой площади; объемы производства таких сортов растут (+22,4% в 2021 году к уровню 2017 года).

Полный текст на Specagro.ru