По данным на 1 марта 2015 г., по сравнению с началом месяца, в стране наблюдается заметное снижение темпов роста стоимости продовольствия как в рознице, так и в производстве: 3,8% и 4,5% соответственно в течение месяца. На прилавках магазинов максимальный рост цен был отмечен на овощи открытого грунта – от 6,8% до 12,3%. Однако, с учетом того, что большинство сельскохозяйственных предприятий страны уже завершают реализацию овощной продукции урожая прошлого сезона, цены на них в производстве увеличивались большими темпами, чем в ритейле, рост в пределах 6,9% – 14,1%.
Начали стабилизироваться цены на овощи тепличного хозяйства: огурцы, за счет повсеместного старта производства, за месяц показали рост порядка четырех процентов как в рознице, так и в производстве. Реализация томатов нового урожая тепличными хозяйствами страны, за счет более позднего начала производства, еще не осуществляется. Поэтому и цены на них продолжают расти – за месяц +12,3%.
В течение месяца увеличилась стоимость мяса КРС на 4,7%, чему способствовал все более увеличивающийся спрос на рынке и что, в последствии, привело к росту цен на говядину (+2,0%).
За анализируемый период времени продолжился рост цен на молоко и молокопродукты: если по маслу сливочному и молоку пакетированному темпы роста цен производства опережают возрастающую ценовую динамику в рознице (масло сливочное: +2,4% в производстве, +1,0% в ритейле; молоко 3,2% жирности в пакетах: +3,0% в производстве, +2,4% в ритейле), то сыры сычужные твердые, наоборот, в рознице увеличились на 3,7%, в производстве – на 2,5%.
Максимальный оборот розницы традиционно по стране приходится на овощи открытого грунта – в среднем 44,1%. Также к 1 марта т.г. наибольшая наценка была произведена на следующие продукты: мука пшеничная в/сорта – 46,7%, крупа гречневая ядрица – 35,8%, говядина – 32,5% и свинина – 35,9%.