Средний объем мирового производства хмеля в год в 2017–2021 годах достиг 124 тыс. т, что на 32% выше результата предыдущего пятилетнего периода (94 тыс. т в 2012–2016 годах), следует из данных крупнейшей в мире немецкой хмелеводческой компании Barth-Haas Group.
Мировой урожай хмеля в 2020 году составил 122 тыс. т — это на 5,8% меньше, чем в 2019 году. Причиной снижения показателя стало уменьшение сбора урожая в США из-за неблагоприятных погодных условий в период проведения уборочных работ в сентябре в 2020 года. В 2021 году урожай восстановился и стал максимальным за 2010–2021 годы, составив 130,8 тыс. т.
Рост площади хмельников в мире продолжается восьмой год подряд, за указанный период она увеличилась на 36,0% и в 2021 году составила 62,9 тыс. га.
По данным информационного портала USA Hops транснациональной торговой организации Hop Growers of America, в 2021 году хмель ароматических сортов в мире выращивали на 41,6 тыс. га (68,2% от общей площади под хмельники), на долю горьких сортов приходилось 19,4 тыс. га (31,8%).
Безусловным лидером, выращивающим хмель ароматических сортов, являются США (20,3 тыс. га), за ними следует Германия (10,7 тыс. га), далее — Чехия (4,6 тыс. га). В 2021 году на долю этих стран приходилось 85,6% всей площади под хмель ароматических сортов в мире.
Хмель горьких сортов в основном выращивают в Германии (9,3 тыс. га) и США (4,9 тыс. га). На долю указанных стран в 2021 году приходилось 72,9% мировой площади под хмель таких сортов.
РФ в основном импортирует хмель и хмелепродукты. По данным ФТС России, в 2021 году в страну было завезено 3,6 тыс. т дробленых и гранулированных шишек хмеля (код ТН ВЭД 121020), 434 т экстрактов хмеля (код ТН ВЭД 130213), около 32 т недробленых шишек хмеля (код ТН ВЭД 121010). Общая сумма импорта составила 56,6 млн долл. США.
Основными поставщиками дробленых и гранулированных шишек хмеля в Россию в 2021 году стали немецкая хмелеводческая группа Barth-Haas Group, компания HVG (объединяет в кооператив агрохозяйства Германии), немецкая торговая организация BayWa AG и компания Hopsteiner. Анализ ФГБУ «Центр Агроаналитики» показал, что в РФ поставляются гранулы типов 90 (выход гранул в результате обработки хмеля-сырца составляет 90%) и 45 (более концентрированный продукт, из которого удалена большая часть растительного материала) с содержанием альфа-кислоты от 3,3 до 14%, но есть отдельные заказы на поставки гранул с содержанием альфа-кислоты на уровне 17–20%. Наиболее распространенными являются гранулы хмеля типа 90: на них приходится более половины продукции, импортируемой из Германии (64,2% российского импорта по данным на 2021 год) и США (10,5%).

Полный текст на Specagro.ru

На рынке востребованы различные типы хмеля: и горькие, и ароматические. Главным показателем востребованности является конкурентоспособность продукции, ее соответствие стандартам и потребительским качествам, необходимым пивоварам. Считается, что ароматические сорта хмеля больше предпочитают крафтовые пивовары, а горькие — крупные пивоваренные компании, включая транснациональные. Из этого следует, что рынок горьких сортов сильно консолидирован, в то время как число участников рынка ароматических сортов хмеля продолжает расширяться. Об этом говорят результаты аналитических исследований.

По данным The Brewers Association, быстрый рост числа крафтовых пивоварен и увеличение их оборота с 2010-х годов привело к наращению объемов посадки ароматических сортов хмеля в США. Исходя из данных USA Hops, в 2021 году в сравнении с показателем 2017 года площадь выращивания ароматических сортов в США увеличилась на 14,2%, а горьких — на 2,8%. Рынок США является самым крупным рынком ароматических сортов хмеля: их там выращивают на 20,3 тыс. га — это 48,8% всей площади под ароматические сорта хмеля в мире. Чуть более четверти площади приходится на Германию (10,7 тыс. га, или 25,7%); 11,1% (4,6 тыс. га) — на Чехию, в этой стране под ароматические сорта отведено 99% всех площадей хмеля.

В Германии же производители большей частью ориентированы на внешние рынки, их продукцию закупают транснациональные компании. Поэтому страна является мировым лидером выращивания горьких сортов хмеля: под них там отведено 9,3 тыс. га, или 47,7% мировой площади; объемы производства таких сортов растут (+22,4% в 2021 году к уровню 2017 года).

Полный текст на Specagro.ru

«На внутреннем рынке РФ в связи с началом производственного сезона и поступлением сахара нового урожая цены производителей на сахар в середине августа по отношению к ценам на первые числа месяца снизились на 1,8%, до 59 428 руб./т с НДС (данные на 17 августа). Таким образом, с учетом положительных прогнозов в отношении объемов производства сахара в нашей стране, тенденция к увеличению цен на сахар, сложившаяся в пик сезона консервирования продукции, сменилась на противоположную», отмечает Олеся Афанасьева, начальник Чувашского филиала ФГБУ «Центр Агроаналитики».

Полный текст на Specagro.ru

Производство сахара в центрально-южной части Бразилии сократится до 32,1 млн т, что на 900 тыс. т меньше мартовских прогнозов. Уменьшение выработки с 44,7% (как ожидалось в марте) до 43,8% произойдет главным образом из-за направления большего объема тростника на производство этанола. Все еще сохраняется проблема медленного созревания тростника из-за низкой влажности почвы, что также задерживает темпы производства продукции в стране.
Сокращение выпуска сахара в Бразилии будет полностью нивелировано увеличением производства в Индии, Таиланде и других крупных странах-экспортерах.
Как сообщает Datagro, в текущем сезоне-2021/22 (октябрь — сентябрь) выработка сахара в Таиланде составит 10,1 млн т, в сезоне-2022/23 — 13 млн т. Производство в Индии ожидается на уровне 35 млн т. Таким образом, профицит на мировом рынке сахара в будущем сезоне (2022/23 год) ожидается на уровне 2,9 млн т в сравнении с 1,4 млн т в сезоне-2021/22.

Полный текст на Specagro.ru

Олеся Афанасьева, начальник Чувашского филиала «Центра Агроаналитики», аналитик по рынку сахара

В России потребление сахара — свыше 31 кг на человека в год — превышает рекомендованную Минздравом норму, которая с 1 декабря 2020 года снизилась до 8 кг. Поэтому популяризация направления «забота о себе» для приближения потребления сахара к нормативным параметрам снизила бы серьезные риски для здоровья граждан.
Если рассматривать в динамике производство кондитерских изделий и другой, содержащей сахар, продукций, то прослеживается явная тенденция изучения участниками рынка наиболее интересных потребителям категорий товаров и подстраивание под их поведение.
Кроме изучения рынка в краткосрочной перспективе производителей интересует модернизация производства и увеличение мощностей, организация складских помещений. К примеру, в Башкортостане «Чишминский сахарный завод» в 2021 году вложил в модернизацию более 1 млрд руб. и собирается инвестировать еще 1,7 млрд руб. «Раевсахар» в 2021—2022 годах инвестировал 927 млн руб. Масштабная реконструкция сахарных заводов произведена в ГК «Концерн «Покровский»» в Краснодарском крае, на модернизацию и техническое переоснащение трех предприятий направлено более 4,2 млрд руб. Следующим направлением вложения средств является снижение нагрузки на окружающую среду и решение проблем с неприятным запахом. Например, закупка новых технологий прессовки и упаковки в рулоны свекловичного жома «Сергачским сахарным заводом» в Нижегородской области.
В долгосрочной перспективе именно подобные направления буду наиболее актуальными для производителей: станут важны инновационные идеи достижения углеродной нейтральности, нулевого баланса выбросов парниковых газов. И это связано не только с планируемым мониторингом выбросов, но и все большим следованием потребителями «зеленой повестке» и выбором продукции с низким углеродным следом. Для конечного потребителя становится значимым не только качество товара и цена на него, но и уровень «осознанности» производителей — это совершенно новая модель потребления.

Читать далее →